高端访谈|国宴大厨守正创新 美食传递工匠精神

2019-05-19 05:34:37  李丹官网 

 

匠心精神,传承中华传统饮食文化,展现中国文化魅力。守正创新,与时俱进为老字号改革注入新活力。如何振兴中华老字号品牌?如何弘扬新时期的工匠精神?新华社记者专访国家特一级烹调师:北京便宜坊烤鸭集团有限公司副总经理孙立新,探讨中华老字号的传承与创新。

记者:李丹


 

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